Um dos aditivos universalmente usados pela indústria para melhorar o gosto dos produtos alimentícios é o glutamato monossódico. Esse aditivo estimula receptores na língua, produzindo um gosto conhecido como unami, que em japonês significa saboroso. Esse tipo de aditivo "anestesia" o paladar, fazendo que as pessoas queiram consumir cada vez mais produtos que o contenham, criando assim uma espécie de vício! Porém, o glutamato monossódico tem ação neurotóxica, que excita e estim